台灣人有多愛喝飲料?根據財政部統計,過去10年以來,冰果店、冷熱飲店(手搖飲料店)及咖啡店等飲料業者,從1.2萬家增長至2.2萬家,銷售金額也從249億元增長到近700億元,其中冷熱飲店因進入門檻較低、客群較廣,家數相對多,2018年為1.8萬家,占總家數的8成4、銷售額的7成5。
比較10年間前後期成長情形,冷熱飲店及咖啡館於2008至 2013年間,家數分別拉高22.1%及28.7%,2013年至2018年則成長41.3%及75.8%,是近5年增幅較大類型,其中又以「咖啡館」成長較突出。
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此外,全台約有11個鄉鎮區,如新竹尖石鄉、高雄茂林區等因屬山地或離島,導致轄內並無飲料相關業者。